用料材料 用量圆茄子1个（大）番茄1个盐2g姜粉少许花椒粉少许生抽少许鸡精少许植物油15ml做法1. 茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。2. 油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明3. 大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅。 1