用料材料 老干妈豆豉辣椒洋葱姜末蒜末做法1. 准备洋葱末、姜末、蒜末。我不喜欢吃姜，少来了一点。这个东西都随意。2. 热锅，凉橄榄油。3. 油热，放洋葱末、姜末、蒜末。炒香。放焯好水的豆角。炒两下。放三大勺老干妈豆豉辣椒酱。老干妈的用量是根据面条多少和个人口味轻重酌情量取。4. 卤蛋放进去了。5. 出锅前洒一点胡椒粉。1