用料材料 用量菜头（大头菜）一颗腊肉一小块蒜苗盐巴味精食用油做法1. 准备好食材 2. 菜头削去外层老皮，有一丝丝的纤维状的都要削掉，否则很老影响口感 3. 腊肉过沸水焯一下 4. 菜头和腊肉切片 5. 热锅下油，放入腊肉煎香 6. 待腊肉变透明，倒入菜头翻炒，加适量的水焖煮一会 7. 菜头变得透明时加适量的食盐，味精，撒入切碎的蒜叶，翻炒均匀即可出锅 1