材料蟹腿肉300克、芦笋100克、鲜红椒2个。调料植物油、蒜末、料酒、酱油、盐、白糖。做法1、蟹腿肉洗净，在沸水锅中焯烫一下，捞出，沥干；芦笋去根部粗皮，洗净，切小段；鲜红椒洗净，斜刀切断。 2、炒锅置火上，加入适量植物油至八成熟，放入蒜末爆香，放入芦笋段、少许水翻炒至熟，放入蟹腿肉、鲜红椒段翻炒几下，加入料酒、酱油、盐、白糖炒匀即可。