用料材料 用量花甲300克紫菜适量蒜5瓣姜适量香菜1根胡椒粉少量做法1. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用2. 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了3. 出锅前加少许胡椒粉，盐 。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜 1