用料材料 用量苦瓜一根蛏子姜片料酒胡椒粉盐做法1. 苦瓜一根洗净，切不太厚的圈，掏去瓜瓤2. 蛏子漂净泥沙，用刷子刷洗干净3. 把蛏子套进苦瓜圈里4. 把套好蛏子的苦瓜圈放进汤锅，加足量清水，开火煮开，加姜片、料酒、胡椒粉、盐调味，煮3-5分钟蛏子都张开即可1