用料材料 用量鸡腿肉一只西芹四条胡萝卜三片切花型大蒜一瓣姜丝适量绍兴酒一勺生粉少许做法1. 鸡腿肉剔骨（鸡胸太柴了还是鸡腿好吃），用生粉、生抽和绍兴酒腌制2. 西芹剥皮切条状，胡萝卜切花3. 油锅下蒜片和姜片，出香味后加腌制过的鸡腿肉和胡萝卜片4. 鸡腿肉变色，略出水后加入西芹翻炒，最后加盐起锅1