用料材料 雪菜豆腐素小牛排素鳕鱼浆红椒做法1. 盒装老豆腐打开包装盒，切成三角块。放入油锅中，炸成金黄色。（请注意炸豆腐的油，温度一定要高油温。） 2. 素小牛排解冻切成细末 3. 素鳕鱼浆解冻，拌入步骤2的素小牛排末，放少许蘑菇精、白胡椒粉、淀粉拌匀，做成馅料 4. 雪菜洗干净，切末 5. 红杭椒洗干净，切末 6. 将步骤1的豆腐从斜面用小刀划一口，挖出适量豆腐，把步骤3的馅料塞在豆腐内，上笼蒸熟 7. 起锅，锅内倒少许初榨橄榄油，放入雪菜、红椒末煸香，倒半杯素高汤，调味盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡，淋在步骤6的豆腐之上，用青甜豆米点缀即可 1