用料材料 用量鱼品种不强求，最好是刺少的）蛋清一个小青椒一小盘姜蒜少许干辣椒两三只就够了做法1. 青椒和干辣椒姜蒜等切成粒 2. 鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟 3. 时间到了之后锅里烧油 4. 鱼下锅煎炸 5. 炸完出锅 6. 佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿 7. 加炸过的鱼一起炒 8. 翻炒之后出锅！ 1