做法 1、青椒洗净切小丁备用；鸡蛋打散，加少许盐备用；大葱洗净切碎备用。 2、锅中加入适量油加热，倒入打好的蛋液炒散盛出备用。 3、锅中加入少许油爆香葱花，依次放入青椒和肉末翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋略微翻炒均匀即可出锅