1、第一种：牛肉丸汤炖煮开后，放入少许盐和鸡精，放入生菜滚开一下，即可食用。

2、第二种，咖喱牛肉丸汤，里面加入少许葱花香菜点缀一下。

3、第三种，牛肉丸粉丝汤，放入少许榨菜碎末，好吃??

牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、胡萝卜根、盐、蒜

1、牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺盐，用适量牛骨高汤搅拌上筋备用;

3、煮沸牛骨汤，加入改刀的蔬菜、少量盐，煮到蔬菜8分熟;

4、用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出汤面;

5、改文火煲制15分钟，就可以了;

1、首先将番茄用刀切出十字口，放入开水中，烫约5分钟。

2、热锅少油，倒入葱白和蒜末翻炒出香味。

3、倒入番茄丁，翻炒至番茄出汁后加入一大碗开水，中火煮约8分钟。

4、最后煮至汤底浓郁后加入牛肉丸，继续煮约5-6分钟；丸子熟透浮起后，加入盐、葱花调味搅拌均匀后，就可以出锅了。

5、食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克

6、牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。

7、牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。

8、肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。

9、加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。

10、一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。

11、点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。

12、搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。

13、牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。

14、筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用。

15、全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。

16、因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把