红薯含有丰富的胡萝卜素、丰富的。维生素A、B、C、E以及铁、硒、等十多种微量元素营养，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米馒头面所缺乏的元素。还有很重要的一点它的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬特别适中老年人心脑血管疾病患者食用！红薯中的绿原酸，还可有效的抑制黑色素的产生。因此，红薯被营养学界称为“营养最均衡的保健食品！

1、红薯梗有什么功效和作用呢？红薯梗苗又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。

2、一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。

3、二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。

4、三，抗癌。红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。

5、四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。

6、五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。

7、六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。

8、七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。

9、综上所述，红薯梗的功效和作用是非常大的。经常食用红薯梗，可以延缓我们的衰老，可以降低血压，还可以，防止便秘等。而红薯梗又被称为长寿蔬菜和抗癌蔬菜。

红薯香浓可口，不仅味道好，吃了也有营养，对我们的身体有一定的保健功效。

红薯富含淀粉、膳食纤维和多种维生素、矿物质，同时脂肪的含量非常低。相同质量的红薯和大米，红薯的热量仅为大米的1/3，而营养又要丰富得多。吃红薯不仅有助于控制热量，还有不错的润肠通便的效果，所以有减肥作用。

1.吃红薯抗癌，常吃红薯能够补充叶酸，降低癌症风险。红薯中富含的膳食纤维还有助于维持肠道健康，预防结直肠癌。

2.吃红薯保护心脏，红薯中富含的钾、胡萝卜素、叶酸等，都是有益于心脏健康的元素，可预防心脑血管疾病。

3.吃红薯预防肺气肿，红薯富含维生素A，可预防肺气肿，降低发病率。

1.红薯不能大量吃，否则会引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等不适感。

2.红薯不宜生吃，因为生红薯中的淀粉难以消化，容易导致肠胃不适。红薯最佳的食用方法就是蒸熟了吃，或者和米饭一起蒸熟做主食吃。

3.红薯最好搭配吃，比如和米面、蔬菜、豆腐等搭配，可以互补蛋白质和维生素。

希望本回答能帮到大家，记得点赞哦！