变旋现象
更新时间：2025-03-02 20:28:51
变旋现象的词语属性
拼音biàn xuán xiàn xiàng
拼音字母bian xuan xian xiang
拼音首字母bxxx
变旋现象的词语解释
变旋现象[ biàn xuán xiàn xiàng ]
变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。