发酵工艺
更新时间：2024-11-01 18:24:27
发酵工艺的词语属性
拼音fā jiào gōng yì
拼音字母fa jiao gong yi
拼音首字母fjgy
发酵工艺的百科含义
《发酵工艺》 是在2010年9月1日由中国农业大学出版社出版的图书，作者是周桃英。该书讲述了从最基本、最通用的知识和技能开始，对不同发酵产品的生产工艺进行分类训练，要求熟悉白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、果醋、酱油等发酵产品的生产工艺流程，能够利用微生物发酵制作腐乳、豆豉、酸奶、黄酒、啤酒等部分食品。