材料：胡子鲢鱼1500克、姜80克、蒜70克、香菜20克、盐5克、加饭酒100毫升、味极鲜20毫升。这些重量只是一个比例，不是要按这个重量来。

1、胡子鲢鱼敲晕，用开水把身体上的黏液烫了祛除干净，宰杀洗净。去黏液还有一个有效方便的办法，就是用食用碱搓满表面，再搓洗一下就干净了。

2、把胡子鲢鱼砍块，放点盐拌均匀，在放些面粉拌上浆腌制一下。

3、生姜和大蒜切片，量多点，这里用了80克姜和70克的蒜。再用油炒干，捞出滤去油备用。

4、油烧到7成热，关火等凉到4成热的时候把胡子鲢鱼块放进去煎。胡子鲢鱼的鱼肉比较嫩，容易散所以煎一下，这样煲的时候才能更好地保持块状

5、炒干的姜片和蒜片倒入砂锅（鱼大装不下，就用这种炖锅了），把煎鱼的油也倒进去。鱼肉调点味极鲜，再加些加饭酒和水烧开。

6、胡子鲢鱼块煮开后放进砂锅里煲15分钟，然后再加香菜断烧开就好了。打出了再加香菜也行

1.祛风散寒功效:葱须开水有利于促进身体新陈代谢，从而促进风寒在体内的排出。可用于治疗外感风寒引起的感冒、发热、头痛、流鼻涕等症状。2.健胃消食作用:葱具有促进胃液和消化液分泌的作用，可用于缓解消化不良、厌食、食物堆积、腹胀等症状。饭前用葱烧开水，也能增进食欲。

1、葱须泡酒有什么功效？

葱是一种十分常见的蔬菜，在农村里基本上是家家户户都会栽种，而且在城市里有些人也会在阳台上栽种的。这是因为葱的用途大，在很多的菜中加入葱以后，立马回提味不少，更有促进食欲的功效。可是，大多数人吃葱的话，都是吃茎叶，而葱须就直接扔进了垃圾桶里了。那葱须有哪些作用呢？有人说葱须泡酒是真的吗？

2、葱是一种十分常见的蔬菜，在农村里基本上是家家户户都会栽种，而且在城市里有些人也会在阳台上栽种的。这是因为葱的用途大，在很多的菜中加入葱以后，立马回提味不少，更有促进食欲的功效。可是，大多数人吃葱的话，都是吃茎叶，而葱须就直接扔进了垃圾桶里了。那葱须有哪些作用呢？有人说葱须泡酒是真的吗？

3、在民间确实有着用葱须泡酒的说法，一些老农民也知道。近些年养生保健意识提高了，很多人也是越来越注重健康了，因此对这方面的也是比较关注的。那葱须泡酒有什么功效呢？其实葱须泡酒的功效还是比较全面的，尤其是对于女性朋友来说。一般葱须泡酒并不是用白酒，多数都是选择红酒哦。用葱须泡酒主要有提高免疫力，改善体内的血液循环，从而达到美容养颜的功效。同时葱须泡红酒喝，还可以起到一定的延缓衰老的作用。除此以外，还有安神的效果，对于一些睡眠质量差，经常失眠的人群来说，在睡前适量服用葱须泡的酒，就能起到很好的安神、促进睡眠的作用哦！

4、制作方法也简单，当把葱须洗干净以后，先用盐水泡几分钟，然后再把它晒干了，之后再把它和适量的红酒混合。一起密封保存在一个阴凉的地方，差不多半个月以后就可以服用了！

5、大家可不要小看了葱须，其实是有大用处的，并且也是可以食用的哦！入药也是可以的，主要有疏风散寒、解毒方面的功效。