好处是：麦子发芽之后可以制作饲料，富含维生素、淀粉、蛋白质养分比较均衡，并含有麦芽糖。因此，可以作为精饲料用来喂养牛羊，营养更加均衡，增加牛的品质。

麦子长芽了可以用来制作发酵食品或者提取营养。当麦子长出芽后，淀粉分解成了糖，会释放出更多的营养。这些营养会促进食品的发酵，增加某些食品的口感和营养价值。长芽的麦子可以制作很多不同的发酵食品，比如小麦苗汁、酿造啤酒、糯米酒等等。此外，麦芽粉也是饮料、饼干、烘焙等行业中的重要原料。因此，麦子长芽了不仅仅能增加食品的口感、营养，还能满足人们更多的食品需求。

常见的吃法有：

1.沙拉：小麦苗可以和其他蔬菜一起切碎，加入沙拉酱和油脂搭配食用。

2.汤：小麦苗可以和其他蔬菜一起煮汤，或者和鸡肉、鱼肉一起煮汤。

3.烤面包：小麦苗可以加入面糊里面，烤制成绿色面包。

4.炒菜：小麦苗可以和其他蔬菜一起炒菜,或者和豆腐、肉类一起炒菜。

5.添加到沙拉酱中：小麦苗可以添加到沙拉酱中，作为酱料食用。