1、糯玉米当中含丰富的粗纤维，同时，还有丰富的B族维生素，能够满足人体的需求，同时，玉米的粗纤维可以让人体有饱腹感，自然吃下去后就不会再想吃其他的，就避免了过多的能量和脂肪的进入。

2、食用过多的话，加重胃肠到负担，导致体内过多的营养素随着蠕动一起排除，就起到不好的效果

由于糯玉米的淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉，因此口感比较软糯。而白玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多。

白玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用。糯玉米的营养价值不如白玉米，所以在医疗保健方面的作用要比白玉米逊色一些。

白玉米容易变质，而糯玉米不太容易变质，所以保存时间要长一点。

1、白糯玉米偏白色，黄糯玉米整体偏橘黄色。营养成分：黄糯玉米富含叶黄素，维生素A含量高，而白糯玉米含量很少，其它成分与黄糯玉米相同。

2、蛋白质和热量：白糯玉米中所含的蛋白质以及热量高于黄糯玉米。