炭火煮巴盐
更新时间：2024-11-09 15:48:14
炭火煮巴盐的词语属性
拼音tàn huǒ zhǔ bā yán
拼音字母tan huo zhu ba yan
拼音首字母thzby
炭火煮巴盐的百科含义
炭火煮巴盐四川富荣厂煎制巴盐的生产工艺。主要包括：兑卤煮母子盐、镶锅砌卤边、洗渣、放子水、熬干成盐。《四川盐法志》：“煮巴盐者，亦用黑水三成、黄水七成，先煮渣本盐，贮于别锅。然后用铁块(日‘卤边’)镶锅四旁，锅浅欲令深也。又以盐水浸泥涂之，使无罅漏，又用土砖支锅四旁，与铁块等，亦涂以盐泥，待水泥结。先将母盐渣本于锅内掺匀(日‘洗渣’)，徐下子水，煮二三日或四五日，视火力之大小，待盐凝如锅范，成厚四五寸许，大径四尺，重可五百斤。”