这次用的是狗子豆干来做这到菜，做好了之后吸收了腩肉的香味，吃起来非常的可口。

1.先取适量的狗子豆干，加水泡发3个小时。

2.切成想要的大小，加上适量的蒜头

3.开火先把豆子煸炒出味，加上腩肉炒匀

4.加与材料平面的水，一直煮到水干就可以起锅了

不是蚕豆。狗仔豆和蚕豆是同一种不是同一种豆。1、植株形态上:扁豆全株几无毛,茎长可达6米,常呈淡紫色。蚕豆是蚕豆的豆荚长得很饱满，很好辨认，但在客家人生活的地区，有一种豆类和蚕豆长得很像，不小心就会认错了。它的名字和蚕豆只有一字之差，叫做猫豆。别看它长得像蚕豆，它的豆荚和果实都含有大量毒素，如果处理不当食用的话，极易引起中毒。

黧豆虽然好吃但是它是有毒性的，该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为嫩荚和种子有毒，通常人们采用经浸泡2~3天或煮沸后浸泡1天去毒性，笔者建议煮沸浸泡，然后就可做为蔬菜食用了，主要是看如何消除毒素了！