碱性，鹿茸菇是一种高营养的食用菌，含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、保护心血管、降低胆固醇的功效。此外，鹿茸菇还富含多糖和多种对人体有益的生物活性物质，被视为一种营养保健的佳品。

应该不是。目前纳入《鲜活农产品品种目录》中的新鲜食用菌包括平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）。关于食用菌的具体品种，请参考《中华人民共和国国家标准食用菌术语》执行。鹿茸菇学名珊瑚菌，是一种味道鲜美的食用菌。其具有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分。

香菇和鹿茸菇都含有多种微量元素。

香菇含有钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜、硒等微量元素，其中钙和铁的含量较高，可以作为补钙和补铁的良好来源。此外，香菇还含有较多的维生素，如维生素B1、B2、尼克酸和维生素C等。

鹿茸菇含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。其中，鹿茸菇含有丰富的铁元素，有助于补血养血。此外，鹿茸菇还含有钙、磷、镁等矿物质，有助于维持人体骨骼和牙齿的健康。

总的来说，香菇和鹿茸菇都是营养丰富的食物，适量食用可以为人体提供多种微量元素。