1、不用，酵素，就是酶，几乎所有的细胞活动都需要它，可见它对我们来说是多么重要。

2、水果酵素还有美容、养颜、排毒的功效，现在正是葡萄季，就做葡萄酵素吧。一般的做法是把葡萄捏碎，我用的新做法，把果皮、肉、籽破壁萃取后一起发酵，发酵完成后再过滤，这样做理论上应该更营养吧！

3、葡萄籽含有大量花青素，皮中含有抗氧化物质，希望能把葡萄的营养发挥到极致~

做葡萄酵素是可以加柠檬的,可以帮助发酵,而且味道也会很不错,还有增白美容养颜的功效。

不同的水果可以用来制作不同种类的酵素。以下是一些常用水果的酵素制作建议：

1.菠萝：菠萝含有丰富的溶菌酶，是制作蛋白酶类酵素的好材料。

2.香蕉：香蕉含有较高浓度的酵母菌和真菌，适合用来制作纤维素、淀粉类和糖类酵素。

3.苹果：苹果富含天然的苹果酸，可以用来制作能够消化蛋白质的酵素。

4.橙子：橙子中含有大量的柑橘苷酶，可以用来制作能够消化蛋白质、碳水化合物和脂肪的酵素。

5.葡萄：葡萄中含有天然的酪氨酸酶，适合用来制作消化蛋白质的酵素。

需要注意的是，不同种类的酵素适用于不同的人群和不同的需求。在选择水果制作酵素时，最好先确定需要制作的酵素种类和所需功效，然后选择适合的水果种类。