巧克力华夫
更新时间：2024-12-21 03:41:27
巧克力华夫的词语属性
拼音qiǎo kè lì huá fū
拼音字母qiao ke li hua fu
拼音首字母qklhf
巧克力华夫的百科含义
用料材料 用量低筋面粉60G可可粉10G黄油20G鸡蛋130G（约两个）糖20G巧克力液30G咖啡90G朗姆酒1t(可省略)做法1. 分蛋2. 巧克力和黄油融化成液体后，加入咖啡和蛋黄液以及朗姆酒混合。（朗姆酒可省略，这里只是为了增加口感的层次感。）3. 可可粉和低筋面粉混合过筛，加入步骤2的混合液体中，搅拌均匀，待用。（不要搅拌过度，怕起筋）4. 蛋白分次加入糖，打至硬性发泡。5. 取1/3的蛋白霜和3中的粉液混合，参考戚风蛋糕的操作步骤。6. 再把5中的混合物和剩下的2/3蛋白霜混合。7. 将6中的面糊倒进模具。（我的大概是4个iPhone5 大小的硅胶华夫模具，这些量刚刚好做出4个华夫...