1、收集新鲜的月季花是月季花酒制作的第一步。一般来讲，选择开花盛放的月季花，并在早上10点至中午12点之间采摘为最佳。

2、在准备制作月季花酒前，一定要将收集好的月季花清洗干净，以去除尘土和杂质等，保证月季花的质量。

3、清洗好的月季花需晾干待用。一般可在通风干燥的地方将月季花晾干，适量的阳光可以帮助加速晾干的过程。

4、制作月季花酒需要准备酿制的器具，例如桶、玻璃瓶、瓷罐等等。这些器具应该先经过充分的消毒处理。

5、将晾干好的月季花放入酿制器具中，添加适量的白酒或黄酒。酒的用量应根据月季花的数量适量增减，一般来说以酒水覆盖花朵为宜。

6、步骤六：封好盖子，存放酿制器具

7、将酿制器具密封，放置在阴凉、通风、干燥的地方进行发酵。发酵时间一般为2-4周。

8、发酵完成后，取出月季花酒，用干净细筛过滤掉花渣，提取出月季花酒。根据自己的口味进行冷藏或加入适量白糖、水冲淡，即可享用月季花酒了。

回答如下：1.糖渍月季花：将月季花瓣用糖水浸泡，晾干后即可食用。

2.月季花冰糖炖雪梨：将月季花、雪梨、冰糖一起炖制成甜品。

3.月季花茶：将干燥的月季花泡水，可制成花茶。

4.月季花酱：将月季花瓣煮烂后加入糖和柠檬汁煮成果酱。

5.月季花蛋糕：将月季花瓣切碎后加入蛋糕面糊中烤制成蛋糕。

6.月季花沙拉：将月季花瓣加入沙拉中，增添美丽色彩和香气。

7.月季花糯米糍：将月季花瓣切碎后加入糯米糍中制成甜点。

8.月季花牛奶布丁：将月季花瓣加入牛奶布丁中，增添花香。

9.月季花糖：将月季花瓣浸泡在糖水中，晾干后即可食用。

10.月季花饮料：将月季花瓣加入果汁或茶水中，制成饮料。

将牡丹花、月季花各30克切碎，置于容器中，添加白酒600毫升，每日振摇1-2次，密封浸泡7天，去渣留液即可饮用。每日2次，每次10毫升。

2.牡丹花月季花酒的配方有牡丹花、月季花各30克，白酒250毫升。制作方法是将牡丹花、月季花洗净，晒干，放入白酒中，密闭浸泡，7日后即成。每饮5?10毫升，每日2次。