通常说的木耳即是黑木耳，具有如下功效与作用：

1.中医学认为，黑木耳有滋润强壮、润肺益气、补血活血、镇静止痛等功效，用来辅助治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症。

2.黑木耳主要成分含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及钙、铁、铜、镁等微量元素。对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。

3.黑木耳中铁的含量极为丰富，具有令肌肤红润，并可预防和改善缺铁性贫血。

4.黑木耳含有的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的形成，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

尽管木耳的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

黑木耳可与百合同食，具有滋阴润肺的作用。这两种食物具有调节气血、改善体质、增强免疫力的作用。黑木耳能通肺、通消化道，鲜百合能养心安神。黑木耳酥，百合酥，爽口，美味爽口。这个还对润肠通便有一定的效果的。建议大家可以经常服用。

每100克木耳的热量大概是27大卡，这个热量和西红柿、黄瓜相差无几。其中碳水化合物6克左右，脂肪几乎没有，蛋白质只含有1.5克，还含有大概2.6克的纤维素，包括水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。