1、乌鸡汤具有温中健脾、补血益气等作用，既有抵御寒冷之功，又有补血之效。乌鸡汤适用于女性因气血亏损所致的崩漏不止、身体虚弱、产后血虚、怕冷喜暖、气短乏力等。

2、乌鸡汤的做法很简单，取1只雄乌鸡，去除内脏后洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。将焯好的鸡块与大枣、姜片共同放入砂锅中煨煮，在煮制食材软烂时，加入少许食盐，再煨煮片刻即可。乌鸡汤中还可加入细辛、党参、西洋参、黄芪、甘草等中药材，可使鸡汤更具营养价值。乌鸡性温，感冒发热时尽量不要食用。

3、尽管乌鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

4、本内容由北京积水潭医院药剂科副主任药师潘旭审核

三七鸡汤的功效与作用有,扩张血管,降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血,缺氧症,还能促进蛋白质,核糖核酸,脱氧核糖核酸的合成,还能强身健体,促进血液细胞新陈代谢,并平衡调节血液细胞,双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力,增强机体免疫功能,抗肿瘤,止血,活血化瘀,保肝,抗炎,延缓衰老,双向调节血糖,降低血脂,胆固醇,抑制动脉硬化.