全麦面包卷
更新时间：2024-11-26 15:44:14
全麦面包卷的词语属性
拼音quán mài miàn bāo juǎn
拼音字母quan mai mian bao juan
拼音首字母qmmbj
全麦面包卷的百科含义
用料材料 用量高粉188克全麦面粉63克黄油40克酵母3克盐3克水135克全蛋40克细砂糖30克做法1. 后油后盐法将所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后,盖上盖子发至2.5倍左右大2. 将发酵好的面团取出排气后，平均分成8份，滚圆后松弛20钟3. 松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后二边对内折入4. 将面团搓成圆锥形,擀开,自上而下卷起来。排入铺有油布的烤盘中进行最后发酵5. 发酵2至3倍时,预热烤箱200度上下管倒数二层23分钟左右1食物营养成分