蔬菜腌制

更新时间:2025-02-18 07:23:17

蔬菜腌制的词语属性

拼音shū cài yān zhì
拼音字母shu cai yan zhi
拼音首字母scyz

蔬菜腌制的百科含义

蔬菜腌制是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制指的是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。