蛋白酶水解
更新时间：2024-11-06 00:56:28
蛋白酶水解的词语属性
拼音dàn bái méi shuǐ jiě
拼音字母dan bai mei shui jie
拼音首字母dbmsj
蛋白酶水解的百科含义
蛋白水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶。广泛分部于动物、植物以及细菌当中，种类繁多，在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。分子量一般在2--3万左右。蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶，前者水解蛋白质中间部分的肽键，后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。