榄菜烧鸭
更新时间:2025-01-17 17:16:47
榄菜烧鸭的词语属性
拼音lǎn cài shāo yā
拼音字母lan cai shao ya
拼音首字母lcsy
榄菜烧鸭的百科含义
用料材料 中鸭1500克野山椒20克八角10克桂皮10克生姜50克大蒜子50克料酒50克生抽50毫升,老抽20毫升,榄菜100克做法1. 鸭子斩成麻将大小后,冷水下锅,水开后将鸭子捞出用冷水冲干净;滤干水分。2. 锅洗干净,烧干下油75毫升,待8成油温时,将鸭子下锅翻炒至鸭子断生后放入姜片、大蒜、八角、桂皮、野山椒一起翻炒至香味飘出。3. 放入料酒,加1000毫升温水。再放入生抽、老抽、大火烧开后,转小火。4. 汤汁变浓时,加入榄菜转大火,加入盐、味精、胡椒粉、快速翻炒,以防汤汁烧焦,待汤汁浓稠时,出锅。5. 一道香气扑鼻的榄菜烧鸭大功告成。1