柚子又称文旦、香栾等，味道清香、酸甜、凉润，营养丰富，是人们喜食的水果之一。

柚子的营养丰富，柚子的肉与皮，均富含糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。

柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚叶含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚肉中含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度。

柚子果汁中的某些成分影响了人体对药物的吸收和代谢，原产于我国的蜜柚、沙田柚及由国外引进的西柚、葡萄柚等柚类水果中都含有多种活性成分，这些成分在与柚子同属于芸香科柑橘属的橙子、柠檬等水果中都不存在，为柚类所独有。它们进入人体后会抑制肝脏细胞中的药物代谢酶──细胞色素P450发挥作用，减少代谢酶对药物的破坏作用，从而使药物在体内积聚，不能按正常时间代谢并排出体外，效果相当于过量服药。与硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等钙拮抗剂类降压药同服，可产生血压骤降等严重毒副反应。除降压药外，柚类水果对其他通过肝脏代谢的药物药效的发挥也会产生干扰，如降血脂药、抗抑郁药、抗过敏药和镇静安眠药，以及抗真菌药、抗变态反应药、避孕药等。由于在进入人体3天后柚子对药物的干扰作用才能渐渐消失，所以病人在服药前3天和服药后6个小时内都应避免食用柚子或饮用柚子汁。

尽管柚子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京大学人民医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖审核

1、柚子作为一种单一食物，并不具有药物的等同功效和作用，无法发挥出等同于药物的作用，也没有明确的资料显示其可用于治疗何种疾病。过敏的人群不建议食用。

2、柚子含有丰富的营养物质和多种维生素。包括能量、有机酸以及多种的维生素和钙、磷、钾、镁等微量元素。其中钾的含量相对较多。柚肉中含有非常丰富的维生素C。经常食用可以帮助人体补充所需的营养物质，具有一定的营养价值。

3、柚子虽然有诸多的好处。但是也不适合所有的人吃，尤其是容易过敏的人群。

4、柚子中的多种维生素和多种营养物质，虽然对人体起到一定的作用，但是不能通过食用柚子来达到治疗疾病的效果。应该在医生的指导下进行正规治疗。

5、本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽审核