用量需要根据具体情况而定

一般来说，黄栀子上色的用量可以根据实际需要进行调整

例如，对于每1斤食材，使用黄栀子30克左右即可。

而对于每50斤卤水，需要放入2至4斤的黄栀子，这个量可以根据个人喜好来进行调整。

具体操作方法为：准备一百克黄栀子，放清水中冲洗一下，去掉泥土。

炒锅刷洗干净，加入一千克清水，接着把栀子放入，开大火烧开，转成小火煮十分钟左右倒入，滤去栀子，水留用。

锅内加入四百克清水，放入八百克冰糖，开小火慢慢熬，等冰糖熬制融化，再放入三十克色拉油，转小火继续搅动。

糖汁由稀变稠，颜色由白变黄，当看到锅底起黄沫时，保持火力，继续搅动，等黄沫全部涌起并开始回落时，迅速将熬好的栀子水倒入锅中，搅拌均匀并开锅小火熬制两分钟左右关火。

需要注意的是，黄栀子的用量不宜过多，否则会导致染色质量下降，色泽偏重，甚至会导致损害织物。

答：栀子是香料中为数不多的具有上色作用的天然香料，像平时熬制卤水，卤肉时，都可以放入上色，其含有的天然黄色色素，可以让菜品长时间不掉色。但是，在烹调时要注意，黄珠子带有苦味，在使用时一定要控制其用量。

1、避免阳光直射

栀子花一般在夏季开花，这个时候的阳光十分强烈，所以我们要注意给栀子花遮阴，要避免阳光直射，只需要一些散射光就足够了。

2、浇透水

在栀子花的花期，每天早上都要浇水，要慢慢的往下浇，并且还要浇透水，一般花盆的下部刚渗出来一点水即可。

3、每天喷水

栀子花喜欢潮湿的环境，所以在开花期间要每天向叶面喷洒4～5次水，始终保持叶子是湿润的，即使会掉一部分花蕾，也比全部枯死了的栀子花要好得多。