桂皮放在第二位，也是当之无愧，桂皮的特性是给肉类增香，但是它跟八角的增香完全不是一回事，它是用来给卤肉增加“头香”的。何为“头香”？就是说远远的你就能闻到卤肉的香味，这就是头香，它是靠鼻子闻出来的。八角这个就不用多说什么了，八角号称“香料之王”，几乎所有卤肉的制作都少不了八角，所以它也是最重要的几种香料之一。八角最大的特点就是香味重，增香效果非常明显，增加人的食欲。另外，八角也有去除肉类食材中腥、臭、酸等异味的作用。

孕妇最好不要吃这些香料有可能会导致心情烦躁的现象的，因为在怀孕的时候口味也会变得比较敏感，也会比较重，有可能会导致出现恶心呕吐的现象，所以在怀孕期间可以吃一些清淡有营养的饮食，避免吃比较油腻的重口味的食品，也要定期的做好孕期检查。

烧鸭放桂皮香叶可以增加鸭肉的口感和香气，使其更加美味。桂皮和香叶都有增加食品香气的作用，而且还有助于消除鸭肉的腥味。此外，桂皮和香叶还有一定的保健功效，可以促进消化和循环系统的健康。因此，烧鸭放桂皮香叶的效果非常好，可以让食客们品尝到更加美味和健康的鸭肉料理。