桑叶的果实叫做桑葚。它很好吃。不容易保存。具有强身健体，开胃消食的作用。也是每年下来最早的一种水果。由于它很难保存。不容易存放。所以上市时间不长就没有了。现在也有人利用它加工成了桑葚酒。桑葚饮料等产品。不过销量不大。我们还是吃新鲜的吧。

果桑，是对那些以结果为主，果叶兼用的桑树的统称。果桑的果实，即桑葚酸甜可口，风味独特，还具有丰富的营养价值和医疗保健功能，自古以来就受到人们的喜爱和追捧。

传统的桑树是以采叶养蚕为主要目的培育而成的，一般果实很小甚至不结桑葚果，坐果率很低，为了提高桑树的果实产能，我国选育出果形大、产量高的果桑品种并进行推广。

好处就是促进消化、增强免疫力、美容美白、改善睡眠。

桑科落叶乔木植物桑（Morusalba）的干燥果穗供用。果穗有瘦果30~60个瘦果卵圆形，长约2mm，宽约1mm，外包肉质花被，表面黄棕至紫黑色，味微酸而甜。

桑葚果在每年5~6月间近成熟呈红色时采摘，热烫后干燥而成。全国大部分地区均产，尤以浙江、江苏为多，新疆为好。