制作桑葚泡醋时，桑葚需要清洗干净，去掉外皮和残茎，以确保醋的质量和卫生。可以将桑葚放入清水中，轻轻搓洗，然后沥干水分即可。另外，要注意使用干净的容器和器具，以避免微生物的污染。

桑葚树用的是米醋，而不是陈醋，因为他在酿造过程当中需要发酵，如果使用产出的话，发酵效果不好，使用米醋发酵效果好，酿出的味道非常的沉酿厚重，

桑葚清洗干净后．以纸巾擦干表面水分．放置数小时彻底风干．取一干净且干燥的玻璃罐．将桑葚，底醋放进去．把盖口密封．桑葚含有天然糖分．可不加冰糖．将罐口密封．静置在阴凉处3～4个月后即可．用凉开水稀释8～10倍以上．饭后饮用．