米发酵制品
更新时间：2024-11-13 05:40:00
米发酵制品的词语属性
拼音mǐ fā jiào zhì pǐn
拼音字母mi fa jiao zhi pin
拼音首字母mfjzp
米发酵制品的百科含义
米发酵制品是将大米于一定的温度下浸泡(通常用自来水浸泡)发酵一段时间，然后根据产品要求加工制成的不同品种的食品。在我国，生米发酵食品有着悠久的历史，如传统的米粉，米果，糍粑，米乳饮料等等都是将大米经过浸泡发酵后制成的。实践证明经过发酵后制成的食品在口感、风味上都有较大的改善。