川贝和梨的蒸制需要注意一些技巧，以达到最佳的效果。首先，应该选用新鲜的梨和川贝，切成适当大小；

其次，在蒸制过程中要保持蒸锅水的水位，以免烧锅底；最后，在川贝和梨的比例上要注意，通常是3-5克的川贝配合150克的梨，这样可以达到最佳的药效。总之，掌握好蒸制的技巧和比例，是制作高品质川贝梨膏的关键。

材料

主料：川贝母12克，百合(干)40克，梨150克，

辅料：陈皮10克，

调料：冰糖10克

做法

1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。

2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。

3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。

4.隔水炖约3小时，即可食用。

蒸锅上汽之后再蒸30分钟左右即可。

川贝母蒸梨，需要将梨和川贝母蒸熟，并且将川贝母中的有效成分蒸出来，一般蒸30分钟左右就可以了。

具体做法：

准备雪梨1个，川贝母5克，冰糖5克。将川贝母磨粉，雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。然后将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。小火蒸30分钟，放温就可以吃了。