奶枣和脆枣都是枣子的加工制品，但它们的制作方法和口感有所不同。

奶枣是将新鲜的枣子去核后，用糖、奶粉、黄油等材料煮制而成的。因为加入了奶粉和糖等材料，所以奶枣的口感比较甜，而且质地柔软，口感细腻。

脆枣则是将新鲜的枣子晒干或者烤干，制成干燥的枣子。因为没有加入其他材料，所以脆枣的口感比较韧性，而且质地较硬，口感略带嚼劲。

总的来说，奶枣和脆枣的区别在于口感和制作方法。如果你喜欢口感柔软、甜度适中的枣子，可以选择奶枣；如果你喜欢口感韧性强、略带嚼劲的枣子，可以选择脆枣。

椰丝牛肉条

主料：牛肉

辅料：椰丝

调料：盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油

做法：

1、将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉;

2、将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油;

3、坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。