用途是补充营养，椰子含有丰富的维生素C、维生素B及膳食纤维，性温，煲汤具有温补，补充机体营养的作用，有助于提高机体免疫力。

椰子肉的营养功效与作用是什么？

椰子肉主要营养成分为蛋白质、膳食纤维、维生素C、矿物质等。椰子肉味甘，性平，具有补益脾胃、利尿消肿的功效，食用椰子肉具有补充人体能量、消除水肿等作用。

1.椰子肉具有补益脾胃的功效，并且椰子肉脂肪和蛋白质含量高，可补充能量，强身健体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者食用。

2.椰子肉当中含有很多矿物质，其中钾和镁的含量就非常高，可以起到缓解电解质紊乱的作用，还能够利尿促进小便的排出，帮助消除水肿。

需要注意的是，椰子是热量及含糖量较高的水果，并且还含有大量的饱和脂肪酸，因此高脂血症患者应慎食。

尽管椰子肉的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核