主材料：

新鲜椰青2个，鸡1只，生姜1块

制作步骤

第一步、家鸡清洗干净，姜备用。

第二步、椰子二个。

第三步、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。

第四步、将椰子水倒入碗内备用。

第五步、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）

第六步、小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。

第七步、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。

第八步、将椰肉洗净切成条备用。

第九步、用滤网将椰子水过滤备用。

第十步、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

第十一步、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。

第十二步、倒入椰子水。

第十三步、再加入适量的清水。

第十四步、将档位调至靓汤档2.30~3小时。

第十五步、时间到，用盐调味即可。

椰子冻

椰子冻其实就是装在椰子里的椰汁冻！而做椰子冻的关键就是得让液体凝固的吉利丁片上！

有了吉利丁片，加入椰浆和牛奶增加椰奶的香气，再加点白砂糖增加甜味，就有了甜蜜Q弹的椰子冻啦！

椰子肉干是一种由新鲜椰子肉制成的食品，其营养价值较高。以下是椰子肉干的营养成分及其功效:

1.卡路里：椰子肉干中含有较高的卡路里，每100克可提供约650千卡的能量，适量食用即可为身体提供所需的热量。

2.脂肪：椰子肉干中富含脂肪，大约占据了其总重量的60%左右。但这些脂肪中多数是健康的中链脂肪酸，有助于提高身体的代谢率，促进身体燃烧脂肪。

3.蛋白质：椰子肉干中含有适量的蛋白质，每100克可提供约5克蛋白质，对身体细胞的修复和生长有益。

4.碳水化合物：椰子肉干中的碳水化合物主要是纤维素和单糖，易于消化吸收，有助于提供身体所需的能量。

5.矿物质：椰子肉干中富含矿物质，如钾、钙、镁、铁和锌等。这些矿物质对身体健康非常重要，例如钾有助于调节血压，钙有利于骨骼健康，铁则是合成血红蛋白的重要物质。

6.维生素：椰子肉干中含有多种维生素，如维生素B、C和E等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害。

总之，适量食用椰子肉干具有一定的营养价值，不仅可以提供身体所需的能量，还可以为身体提供必要的营养成分。但需要注意的是，椰子肉干中含有一定量的脂肪和卡路里，建议适量食用，以免影响身体健康。

好处，不破坏椰子肉本身的营养物质还有它的口感和味道清甜，纯正，原汁原味。坏处就是它不易消化，比较硬，口感粗糙，会吃不习惯。