榆树叶子具有多种好处。首先，它们能够吸收二氧化碳并释放氧气，有助于净化空气，改善空气质量。

其次，榆树叶子含有丰富的营养物质，可以用来制作药物，具有抗炎、抗菌和消炎的功效。此外，榆树叶子也是优质的饲料和肥料来源，可以帮助农作物生长和提高产量。因此，榆树叶子不仅有益于环境和人类健康，还具有重要的农业和医药价值。

榆树花能吃，适量食用榆树花，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，

榆树花含有较为丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维等营养成分，适量食用榆树花，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。榆树花可选择蒸菜、煮菜等多种吃法来增加菜肴，满足味蕾，

一是生吃。将刚采下来的榆树洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆树继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆树粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆树粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆树夜雨新”的诗句。

三是笼蒸。先将榆树洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆树拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

四是做馅。其实榆树的叶子也是可以用来制作包子或者饺子馅儿的哦，我们可以把榆树的叶子洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，就可以用来水饺，蒸包子了哦，当然了，也是可以使用榆树叶子来制作卷煎饼的哦，口感是非常好的，并且还有非常不错的保健功效了。

榆树还有以下功效：

1、健脾益胃。榆树果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃,治食欲不振。

2、清热安神。榆树果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿。榆树果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆树还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰。榆树味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆树种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

上面我们了解了很多的关于榆树的食用方法和功效了，可以知道了，榆树的药用价值非常的高哦，不仅有非常不错的健脾胃的功效了，还可以帮助我们起到很不错的清热安神的功效哦，在生活中经常食用一些榆树也是可以帮助我们止咳化痰的，所以我们一定要把这些榆树的食用方法记住哦。