食用碳酸氢铵具有保存食品、促进食欲等功效和作用。

这类食物可用作食品的高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作为面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料。

可用作食品发酵剂、膨胀剂，同时能作为化学膨松剂添加于食品中。施用碳酸氢铵后会释放出二氧化碳和铵态氮，其中铵态氮可被作物的根系吸收利用，而二氧化碳则可以作为气体肥直接被作物吸收。

氢氧化钾是一种强碱，其用途主要有以下几种：

1.用作干燥剂、吸收剂，用于制草酸及各种钾盐，还用于电镀、雕刻、石印术等。

2.在医药工业中，用于生产钾硼氢、安体舒通、沙肝醇、丙酸睾丸素等。

3.在轻工业中用于生产钾肥皂、碱性蓄电池、化妆品（如冷霜、雪花膏和洗发膏）。

4.在染料工业中，用于生产还原染料，如还原蓝RSN等。

5.在电化学工业中，用于电镀、雕刻等。在纺织工业中，用于印染、漂白和丝光，并大量用作制造人造纤维、聚酯纤维的主要原料。

6.此外，还用于冶金加热剂和皮革脱脂等方面。

7.用作分析试剂、皂化试剂、二氧化碳和水分的吸收剂。

复方颠茄氢氧化铝片属于复方囊剂的非处方类药品，用于治疗胃酸过多而引起的胃部不适症状，起着中和缓解胃酸的功效，可以说是一款有效治疗胃部不适的症状的良药。出现胃部不适的症状，除了病理原因之外可能跟平时的生活、饮食规律有一定的关系。建议咨询专业医生后再进行服药。