1、鼠尾草是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。茎直立，株高30-100厘米，植株呈丛生状，植株被柔毛。茎为四角柱状，且有毛下部略木质化。叶对生，长椭圆形，绿色叶脉明显，两面无毛，下面具腺点。须根密集。顶生总状花序，花序长达15厘米或以上；苞片较小，蓝紫色，开花前包裹着花蕾；花梗密被蓝紫色的柔毛。花萼钟形，蓝紫色，萼外沿脉上被具腺柔毛。花期6-9月。

2、鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要分布于浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下。

3、仙人草:又名仙草、凉粉草等，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。具有清暑，解热利尿的功能。

夏天到了，美味清爽、入口即化的仙草冻受到了很多吃货的喜欢。烧仙草是福建闽南和台湾地区的地道小吃，传统的方法是用一种叫“仙草”的草本植物熬制成汁，加入适量淀粉调匀，放凉后自然凝结成仙草冻，切成小块加入喜欢的配料，如芋圆、蜜红豆、水果、椰浆等调味，即可食用。

除了用熬制仙草的传统方法，我们还可以直接使用黑凉粉来制作仙草冻，它的主要成分就是凉粉草和淀粉，经过配制而成，用起来更方便，熬制时间更短。

下面分享下我制作芋圆烧仙草的方法，其中包含了仙草冻的做法，希望大家喜欢！

1、黑凉粉、凉开水倒入奶锅，均匀搅拌成无颗粒的黑凉粉糊。

2、烧开一壶热水，取220ml，倒入奶锅中，一边倒一边不停搅拌至热水全部倒入。

3、奶锅中火加热至沸腾，期间不断搅拌。

4、倒入耐热容器中，室温冷却后继续冷藏2小时，口感更佳。

1、奶锅中烧开一锅水，放入芋圆煮至浮起，继续保持沸腾煮3-5分钟。

2、芋圆捞出，用冷水冲洗几遍，放入冷水中冷却。

3、淋上椰浆或牛奶即可食用，可适量加糖或蜂蜜调味哟。

4、冰箱冷藏1小时后食用更清爽顺滑哟。

伙伴们，你喜欢烧仙草这道美食吗？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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