沙朗牛排
更新时间：2024-11-05 16:02:28
沙朗牛排的词语属性
拼音shā lǎng niú pái
拼音字母sha lang niu pai
拼音首字母slnp
沙朗牛排的百科含义
西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。