鸡蛋面包卷
更新时间：2024-12-29 01:32:20
鸡蛋面包卷的词语属性
拼音jī dàn miàn bāo juǎn
拼音字母ji dan mian bao juan
拼音首字母jdmbj
鸡蛋面包卷的百科含义
用料材料 用量高筋粉250克盐2克酵母3克糖40克鸡蛋液50克（一个中小鸡蛋即可）牛奶110-115克黄油40克做法1. 将除了黄油之外的材料，混合成团，覆上保鲜膜浸泡30分钟。（牛奶我是替换成了100克水+15克淡奶油，液体先加一部分，最好不要一次加完）。 2. 加入软化的黄油揉成团 3. 揉至扩展阶段，中途视面团软湿程度，用手沾少许水（几次不等）加上 4. 放入温暖湿润处，发酵至2-2.5倍大 5. 排气、分割、滚圆，松弛15分钟。分割约50g一个，一共9个（大团大约450G，也可以30G一个，做成15个） 6. 取一个小面团，搓成锥子型，用擀面杖擀开（我用手整的型） 7. 面饼均匀，底...