油菜含有的营养素种类比较多，但含量都比较低。

作为一种绿叶蔬菜，油菜的提供的能量比较低，每100g油菜仅提供25千卡能量，此外，每100g油菜产能营养素的含量分别为蛋白质1.8克、碳水化合物3.8克、脂肪0.5g；

在主要的微量营养素中，每100g油菜可以提供钙108毫克、钾210毫克、维生素C36毫克等；

油菜花的用途：

1、油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的

致癌物质，改善肝脏的排毒功能，有活血化淤、解毒消肿的功效。

2、油菜花粉具延缓衰老的功效：油菜花粉中不仅含营养物质，还含核酸及某些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等，服用花粉能效延缓衰老。

3、油菜花粉具护肤美肤的功效：油菜花花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。

油菜花它大约在每年三月、四月份的时候开始开花。但有的地方早，有的地方晚一点。年份不同其开花的时间也会有差别。一般在栽种三个月之后油菜花开始开花。其花期大约有三十天。

油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等成分。

油菜营养丰富，每100g可食部含有25kcal能量、1.8g蛋白质，其中能量可以有效帮助机体维持正常生命活动。

另外每100g油菜还含有0.5g脂肪、3.8g碳水化合物、56mg钠、36mg维生素C、210mg钾、108mg钙等，其中钙有助于维持正常骨密度，以上多种营养素的摄入有助于补充身体所需的营养，维持正常生理功能。