菜籽的优点：

菜籽榨出的油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽的缺点：

菜籽榨出的油中含有富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的食用油，导致芥酸过多地在体内蓄积，就容易引发血管壁增厚和心肌脂肪沉积。

熟榨的好。

1.因为熟榨的榨菜子油会经过高温处理，并去除了色素和脂肪酸，不会产生异味和苦味，口感清淡，更加符合人们的口味需求。

2.相对于生榨的榨菜子油，熟榨榨菜子油的营养价值更高，其中的油质更易被人体消化吸收，而且富含多种维生素，比如维生素E，维生素A等等，对人体健康更有益处。

好处是可起到美容，消肿和控制体重的作用。

生菜籽粉当中本身含有大量的膳食纤维以及人体所需要的各种营养元素，如果长时间吃。可促进人体新陈代谢，并且达到减轻体重，美容和消肿的目的

坏处是不宜过量