泡荞头1袋，放到盆中用清水冲干净放到晒干水分1/3放到菜板上切成薄片，锅起热放入油油油温升高放入葱花姜片煸炒几下捞出渣子留底油烧热放荞头，炒菜料包煸炒至断生即可出锅

材料包括：荞头450克、豆角400克、白糖1.5汤匙、盐110克、凉开水950克、白酒1汤匙。

1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。

2、然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。

4、坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。

5、然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开。

浸泡荞头能透气。荞头要注意种植间距和选土的方面选土的方面最好是选一些酸性的比较粘稠的土壤，而种植间距大概每隔大概是7~8厘米左右，如果种植的太紧密的话就很难透气了，另外一个方面就是要注意好疏导排水，如果这种东西一浸泡的话很容易就会发烂了，再加上它的须根也比较长，也并不需要施太多的水，然后在施肥方面最好就是用硫这种肥，不要用氮肥，因为他不喜欢氮肥的，而且很难找。