1、雪莲果又称雪莲薯、地参果，雪莲果中含有的碳水化合物不为人体吸收，属低热量食品很适合糖尿病人及减肥者食用。

2、雪莲果的低聚果糖在所有植物中含量最高，低聚果糖含量是干物质的60%～70%；还含有20多种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，同时含有极高的钙、镁、钾、磷等微量元素。低聚果糖是一类公认的益生元，具有促消化，调理胃肠道的作用，能促进肠内有益菌群的定植。

3、同时，雪莲果具有抗氧化，消除自由基，降低高血脂的功效，可显著促进肠胃蠕动，润肠通便。可消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，可调节机体免疫力。

4、雪莲果的食用部分为根块，薯块多汁，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口，既可以作为水果食用，也可以作为根茎类蔬菜食用。然而，如果一次大量摄入雪莲果，伴随着摄入了大量低聚寡糖，部分人群有可能出现轻度腹泻的情况，应注意控制摄食量。另外，雪莲果属于高过敏风险食物，过敏体质者请谨慎食用。

5、本内容由北京大学人民医院临床营养科副主任营养医师郭倩颖审核

雪莲花的功效与作用为益气补血、补肾壮阳，安神调经，祛风湿、强筋骨。

雪莲花为菊科植物水母雪莲的干燥全草。其味甘、微苦，性温。

1.益气补血，补肾壮阳：用于肾虚阳痿，腰膝酸软，筋骨无力者，可单用本品或与冬虫夏草同用以酒泡服。

2.安神调经：用于下元虚冷，寒凝血脉之月经不调、经闭痛经、崩漏带下者，可单用本品蒸服，或与党参等药物炖鸡食用。

3.祛风湿，强筋骨：用于风寒湿痹而寒湿偏盛者，以及风湿日久，肝肾亏损，腰膝软弱者，可单用本品以酒泡服，或配伍五加皮、桑寄生、狗脊等药物。

1.多数雪莲花有一定的毒性，故孕妇及儿童不宜使用。

2.雪莲花性温，故阴虚火旺及汗出过多者不宜使用。

本内容由中国医学科学院北京协和医院药剂科主任药师冯雷审核

雪莲含有多种微量元素，氨基酸，蛋白质能够有效调节体内酸碱平衡，提高人体的免疫力，并且雪莲还具有黄酮素以及抗氧化作用，能加速皮肤的新陈代谢