1、吃浆水面的好处。浆水面以谷物或豆类等原料制成，富含膳食纤维，浆水面易于消化吸收，还有改善贫血、增强免疫力、平衡营养平衡营养吸收等功效。

2、浆水面热量低，吃后有饱腹感，不易饥饿，产妇可将水面作为主食，也可作为饭后小吃，但要注意多吃营养均衡。

因为浆水里面有很多微生物和细菌可以帮助胃肠道的吸收。浆水面是甘肃省天水市的发源地，在三国时期就已经有了，它是由酸菜发酵而成的，所以越吃越瘦。

一碗浆水面热量不算高，油水不大，面条比较稀，吃完之后很容易饿。每顿饭吃七分饱是不容易长胖的。看多大碗吧，不过浆水面不放太多油的话热量不大一般300大卡左右。属于热量低的食物。浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。