中药小曲和浓香大曲是两种不同类型的酒曲，它们在制作工艺、成分、口感和用途等方面存在一定差异。以下是两者之间的主要区别：

中药小曲：中药小曲是一种以中药为主要原料制成的酒曲，制作过程相对简单。一般采用混合发酵的工艺，将中药与大米或其他原料混合，经过发酵、晾晒等工序制成。

浓香大曲：浓香大曲是一种以大米、小麦等为主要原料，通过多道工序制成的酒曲。制作过程中涉及到复杂的微生物发酵、酶解等反应，口感更为浓郁。

中药小曲：中药小曲中含有适量的中药成分，如草本植物、真菌等，具有药用价值。

浓香大曲：浓香大曲的主要成分是大米、小麦等粮食，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分。

中药小曲：中药小曲口感较为清爽，酒体醇厚，回味悠长。由于中药成分的影响，具有一定的药香味。

浓香大曲：浓香大曲口感浓郁，酒体丰满，回味悠长。香气浓郁，具有独特的曲香味。

中药小曲：中药小曲主要用于酿造中药酒，具有药用价值，可用于保健、调理身体等。

浓香大曲：浓香大曲主要用于酿造白酒，具有较高的酒精度数，适用于饮酒场合。

总之，中药小曲和浓香大曲在制作工艺、成分、口感和用途等方面存在一定差异。消费者在选择时可根据个人口味和需求进行挑选。无论是中药小曲还是浓香大曲，适量饮用都有助于愉悦心情、促进血液循环等好处。但请注意饮酒过量对身体健康的影响，适量饮用为宜。

1、浓香大曲酒是传统的中国白酒之一，其工艺流程复杂且历史悠久。首先将优质高粱、小麦等作为主要原料，经过清洗、蒸煮、晾凉等工序处理后进行混糟操作，再经过发酵、蒸煮、打造酒体等多个步骤，生产出色香味俱佳的浓香大曲酒。

2、在酿造过程中需要不断进行品质掌控，对温度、湿度、气压等因素进行调控，以确保产品质量。经过反复打磨和淬炼，浓香大曲酒成为一款酒精浓度高、香气浓郁、口感丰富的珍品。

浓香型中温大曲用的是四川泸州酒仙曲药。

泸州酒仙生物制曲的“酒仙”牌神州曲是独特传统工艺的浓香型酒用曲，糖化力：500-1200mg葡萄糖/g曲·h，液化力：1-3g淀粉/g曲·h；发酵力：400-700CO2/g曲·24h；酸度：0.85。

在制曲期间，中温大曲以曲的堆积为主，覆盖严密，以保潮为主。